Un helvası cıvık olduysa, endişelenmeyin! İşte sorunu çözmek için yapabilecekleriniz:
- Kısık ateşte kavurmaya devam edin: Unun içerisindeki fazla suyun buharlaşması için, helvayı sürekli karıştırarak kısık ateşte bir süre daha kavurun. Sabırlı olun, bu işlem biraz zaman alabilir.
- Biraz daha un ekleyin: Çok dikkatli bir şekilde, birer yemek kaşığı un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu ekledikten sonra topaklanma olmaması için iyice yedirin. Kıvamı kontrol ederek istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar un ekleyebilirsiniz.
- Biraz irmik ekleyin: Eğer elinizde varsa, irmik de ekleyebilirsiniz. İrmik, helvanın kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olur ve farklı bir lezzet katar.
- Şeker oranını dengeleyin: Kıvamı koyulaştırırken, şeker oranının dengesini kontrol edin. Eğer çok fazla un veya irmik eklediyseniz, tadına bakarak gerektiği kadar şeker ilave edebilirsiniz.
- Tereyağı/Sıvı yağ ekleyin: Kıvamı toparlamak ve lezzeti artırmak için çok az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Yağı eriterek helvaya yedirin.
Önemli Not: Un veya irmik eklerken çok dikkatli olun. Birden fazla eklemek yerine, azar azar ekleyerek kıvamı kontrol etmek daha iyi sonuç verecektir.